La délicatesse des spiritueux franCaisDistillés à basse température

Les deux fondateurs de la distillerie, devant l’évaporateur rotatif

Le Madame Distillerie

Qui sommes-nous ?

Nous créons des spiritueux et distillats aromatiques en utilisant exclusivement la distillation basse température.

Là où la distillation traditionnelle transforme les ingrédients par la chaleur, nous capturons leurs arômes les plus sensibles à basse température. Cette approche nous permet ainsi de préserver les arômes les plus délicats et d’explorer de nouveaux territoires gustatifs.

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Notre façon de composer

Des matières.Des expressions.Une interprétation.

Chaque matière première possède une multitude d’expressions aromatiques.

Nous les extrayons, les sélectionnons et les assemblons pour construire notre propre lecture de la matière.

Gin collection

Rose Damascena

36,50 €

Six ingrédients soigneusement sélectionnés et distillés à basse température. Assemblés avec précision, ils composent un gin au profil unique et complexe.

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Prochainement

Nectar de Bar

N°1

Le travail du comptoir, fait en amont. Tout est déjà composé et prêt à servir : il suffit de verser très froid.

Découvrir la bouteille

Distillation basse température
Nous distillons sous vide afin de capturer les notes les plus délicates des plantes, végétaux et épices. Une approche qui révèle des profils aromatiques d’une grande précision.
La méthode
Production artisanale
De la conception des recettes à la mise en bouteille, chaque étape est réalisée dans notre distillerie en Normandie. En petites séries, avec une attention portée à chaque détail.
L’atelier
Pensé pour la mixologie
Nos créations sont conçues pour apporter équilibre, intensité et singularité aux cocktails. Derrière le bar ou à la maison, elles invitent à explorer de nouvelles saveurs.
La mixologie